藤白台米穀店 | 日記 | 福井県大野　上庄の里芋入荷

福井県大野　上庄の里芋入荷しました。

1ｋｇ　　￥850　
量り売りします。

里芋の貯蔵は。

保存適温は摂氏６度～１２度です。
一度袋から出し、芋が湿っている場合は、軽く干し、
新聞紙にくるんで、６度以下にならないよう保存します。
またいたみやすいので、かけ口（白いところ）の多い芋から、
料理してください。

保存状態が良い場合は、３ヶ月間保存できます。
また、皮を剥き、料理に応じて芋をカットし、冷凍保存すると、
半年以上保存でき、そのまま使えて便利です。


里芋を洗うには．．．．
まず水洗いで土を落とし、ネット袋に入れるか、アルミホイルで擦り芋
が白くなるまで洗います。手がかゆくなる方は炊事手袋をしてくださ
い！また、簡単に土を落とし、包丁で皮をむいて、煮物、汁物にお使
いください。

大きいものは、きざんで汁物煮物
中位のものは:皮をむいておでん
小さいものは:ころ煮

と使い分けるといいでしょう。